過去に吉沢大吾が作り上げたひよこ寿司｡和彦世代の寿司職人がチャレンジするも､最終的には､基本に立ち返ることだった｡さらに､たくさん食べている高遠さんだが､実は亡きお母さんの分も食べていた!? 辛かったなと思う｡
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江戸前の旬 （114）の感想・レビュー
九十九 森/さとう 輝
日本文芸社
ISBN: 9784537145380
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