スープ・レッスン
有賀薫
プレジデント社
2018年09月
概要
夏バテ予防にゴーヤのほろにがスープ。ほっくり甘いにんじんの塩スープ。じっくりくつろぐ、じゃがいもと塩豚のポトフ。寒さ知らず、白菜の塩しょうがスープ…メインの野菜はひとつ。味付けは最小限。旬の野菜をたっぷり味わう究極のシンプルレシピ。
ステータス
読んだ
ましろさんの感想・評価
材料が少なくシンプルだから作りやすい。 それでいてしっかり素材の味がするから飽きがこないし、アレンジレシピも載っている。 季節ごとの野菜に分かれているから、今の旬の野菜を食べられる。 限界自炊民が、ちょっとだけ「丁寧な生活」をした気持ちになれる本。 今は“生姜入りの麻油鶏”を煮込みながら読みかけの本を読んでいるところ。
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