江戸前の旬 （127）
九十九 森/さとう 輝
日本文芸社
2025年03月07日
概要
サバの棒寿司ではなく、サバのバッテラを食べたいという女性が…。バッテラは関西の押し寿司寿司であり、その作り方も難易度が高い。そんなバッテラに挑むみどりと郁人。果たして…!?秋から初冬の寿司ダネで彩る、江戸前寿司物語。
ステータス
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みぃさんの感想・評価
サバのバッテラは､よく見ると､作るに苦労しやすいことが分かった｡しかし､うまく作れた時､客からの誉め言葉が､どんなに嬉しいか､よく分かるだろう｡
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