江戸前の旬 （119）
九十九 森/さとう 輝
日本文芸社
2023年07月28日
概要
メイン食材にはならないが、寿司には欠かせないワサビ。 ある日、店で使うワサビに違和感を覚えた旬だが、その理由がわからない。 いつも使っているワサビの品質に差異がある。 疑問に思っていた時、 仲間の寿司屋・山田が長野県安曇野のワサビ田に、ワサビ工場見学に行くという。 一人娘のみどりと共に、山田に同行することにした旬は、 ワサビの奥深さを知り…。 安曇野のワサビ編と、珠玉の春の寿司を加えた堂々第119巻！
ステータス
読んだ
みぃさんの感想・評価
わさび作りは､けっこう大変な仕事かもしれないが､寿司や刺身にとって､重要な薬味だから､努力が報われたら､うれしい限りだ｡
この本を読んだ人の感想
ショップ
あなたの感想も、読書仲間へ
ブックミーで読んだ本を記録して、感想を共有できます。