外国人にも話したくなる ビジネスエリートが知っておきたい 教養としての日本食

概要

文化遺産に登録されたことで、世界の人々から注目を集める「日本食」。本書は、日本の食事に息づく「精神」や「美意識」について、しきたり、作法、ルーツなどの切り口から解き明かす。ビジネスでは今後もグローバル化が進み、自国のアイデンティティーをますます問われる時代になる。ビジネスマンとして知っておきたい、武器になる知的教養を身につけよ！ 第1章　作法に息づく「和のこころ」を知る 第2章　日本食を形づくる「匠の技」を学ぶ 第3章　和食が秘める「効能」を解明する 第4章　日本料理を生んだ「ルーツ」を探る 第5章　食習慣をはぐくんだ「日本人の信仰」に迫る