サイゼリヤ元社長が教える 年間客数2億人の経営術
堀埜一成
ディスカヴァー・トゥエンティワン
2024年05月24日
概要
「おまえ、４月から社長な」カリスマ創業者から二代目社長に指名された生産技術者、堀埜一成。外食控え、人手不足、原価高…逆風の外食産業のなか、１３年にわたってサイゼリヤの社長を務めた氏は、いかにして危機を乗り越え、同社の急速拡大を実現したのか？
ステータス
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翡翠さんの感想・評価
やる、やらない、の意思決定がすごいな。 もっと細部の話も気になる。
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