江戸前の旬　（115）

概要

ショッコ、ハモ、ヒラメ、マコガレイ、ウニなどなど、夏のタネを中心に、江戸前の技と心で握ります。また、昨年に引き続き、弟子の和彦がふぐ調理師免許に再挑戦！　寿司の奥深さ、江戸前の伝統、そして感動の物語9篇！ 登場人物紹介 第 1話　 第 2話　　　 第 3話　　　 第 4話　 第 5話　 第 6話　 第 7話　 第 8話　　　 第 9話　 第10話